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　　元旦假期，我和妻子到表弟家做客。吃飯時(shí)，我發(fā)現(xiàn)身材肥胖的表弟吃飯的碗比過(guò)去小了兩號(hào)。我笑道路：“哈哈，重量級(jí)的人用輕量級(jí)的碗，看著格外秀氣。

　　“表弟回答道：”我換小碗不是為了秀氣，而是為了控制飯量。前些天魏平告訴我，餐桌上有句調(diào)皮的大實(shí)話，叫撐死‘碗’大的。”表弟還說(shuō)，過(guò)去他用大碗吃飯，雖然半碗飯就多于現(xiàn)在滿滿的一小碗，但只要少吃半碗，給他的心理暗示就是沒(méi)吃夠，往往有饑餓感。

　　節(jié)食對(duì)大胃口的他來(lái)說(shuō)，就一個(gè)字：難! 表弟所說(shuō)的魏平我也認(rèn)識(shí)，他是一位營(yíng)養(yǎng)學(xué)家。在碰到魏平時(shí)，我向他說(shuō)起表弟的飯碗變化。魏平笑了：“你表弟的減肥動(dòng)作挺快嘛 。”圍繞飯碗問(wèn)題，魏平打開(kāi)了話匣子。他說(shuō)，很多人的病其實(shí)都是吃出來(lái)的，吃得多、動(dòng)得少更是健康大忌。

　　在人們的飲食過(guò)程中，許多情況都可以改變食量，比如好友聚會(huì)，人在心情大好的情況下倍覺(jué)胃口大開(kāi);比如飯碗過(guò)大，讓人在不知不覺(jué)中飲食過(guò)量。魏平告訴我，10年前，美國(guó)科學(xué)家曾在一個(gè)叫做“冰激凌錯(cuò)覺(jué)”的飲食實(shí)驗(yàn)中，將人們分成兩組享用自助冰激凌，直到吃夠?yàn)橹埂?/p>

　　結(jié)果，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，拿大號(hào)碗、勺吃冰激凌的人，要比那些拿小號(hào)碗、勺的人，平均多吃40%。

　　和魏平的一席言談，讓我頗有感觸。長(zhǎng)期以來(lái)，我們養(yǎng)成不隨便浪費(fèi)一粒糧食的觀念，盛進(jìn)碗中的食物，不論多少，我們總會(huì)全部消滅干凈。比如我吧，在家中吃飯時(shí)，妻子總讓我做到“碗底清”，甚至對(duì)盤(pán)中的一點(diǎn)剩菜也來(lái)個(gè)“徹底打掃戰(zhàn)場(chǎng)”。

　　有時(shí)兒子吃肚脹如鼓，碗中剩下一點(diǎn)點(diǎn)飯菜實(shí)在吃不下了，妻子仍會(huì)嚷嚷：“把碗里的東西吃干凈，從小就不懂得愛(ài)惜糧食。”

　　而常常，當(dāng)我們吃完自己習(xí)慣的兩碗或三碗飯后，胃部就會(huì)條件反射地產(chǎn)生飽感。遺憾的是，我們用餐結(jié)束的信號(hào)，未必是我們的胃容量己滿，而往往是空空如也的碗盤(pán)發(fā)出的。

　　我覺(jué)得，既然飯碗常常決定胃口大小，要想控制飲食，又不至于造成明顯饑餓感，首先要改變的，應(yīng)該是盛裝食物的碗。這之后，同樣有減肥意愿的我也換碗了。

　　換碗后，我在節(jié)食方面效果不錯(cuò)，用小號(hào)飯碗滿食物后，自我感覺(jué)食量并未減少，但過(guò)去吃?xún)纱笸腼埐棚柕奈遥F(xiàn)在換成小碗吃?xún)赏胍矝](méi)有饑餓感。

　　這真可謂：輕松節(jié)食，從換“碗”開(kāi)始!點(diǎn)評(píng)：換碗，實(shí)際是一種心理暗示 文中“換碗”這種減肥方法，可能對(duì)一些人有作用，而對(duì)另一些人無(wú)效。究其原理，主要是利用了人的錯(cuò)覺(jué)和心理暗示的作用。

　　即使大碗和小碗裝同樣的飯量，很多人也會(huì)覺(jué)得小碗裝的飯量更多——這其實(shí)是一種錯(cuò)覺(jué)。心理暗示作用可能影響生活的方方面面，比如本文提及的影響食量。這種影響，須建立在本身的自知力上，一旦明白這種錯(cuò)覺(jué)的存在，則暗示的力量就微乎其微了。

　　錯(cuò)覺(jué)屬于知覺(jué)的范疇，有時(shí)候很難發(fā)現(xiàn)和分辨，如果不說(shuō)破的話，或許可以利用其取得一定效果。另一方面，錯(cuò)覺(jué)發(fā)揮作用的大小，也與各人的暗示性程度有關(guān)：暗示性高的人效果可能很好，暗示性低的人效果可能就大打折扣;而暗示性的高低，可以通過(guò)心理學(xué)方法來(lái)測(cè)試。

　　針對(duì)減肥來(lái)說(shuō)，它主要靠自我的認(rèn)識(shí)和意志力來(lái)完成。意志薄弱的人，即使換了小碗，每碗的飯量少了，但他可能會(huì)吃更多碗。除了選用科學(xué)的減肥方法，減肥還需要合理飲食、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)等的配合，更需要自己意志上的堅(jiān)持。

（張麗娟）

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